बीटमधील नैसर्गिक नायट्रेट्सचे नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतर होते, ज्यामुळे फुफ्फुसातील धमन्या शिथिल होण्यास आणि प्रसरण पावण्यास मदत होते.